Ароматен Сладкиш с Круши, Шоколад и Овесени Ядки
Това сладкишче е правено миналата година по това време 🙂 И нали навлизаме в сезона на крушите и ябълките, смятам за съвсем умесно да споделя рецептата сега.
Рецептата е от книжката „Αρωματικά γλυκά με μήλα και αχλάδια“ („Ароматни сладкиши с Ябълки и Круши“) – едно малко, но ценно книжле стига да имаш достатъчно фантазия как да процедирате при рецепти без много обяснения 🙂 Интересното при този сладкиш е, че става по-хубав когато пристои 1 ден – така установих!
Освен това рецептата препоръчва шоколадов чипс или нарязан шоколад, но в нея не бе обяснено дали шоколада се оставя на парченца или се разтапя. Обикновенно щом продукта е чипс или нарязан шоколад трябва да си се остави така както си е, но пък на снимката под рецептата сладкиша изглеждаше равномерно кафяв без следа от парченца шоколадов чипс. Така в последствие аз реших да разтопя шоколадовият чипс, вие ако решите може да го оставите така. Извинявам се за снимките от процеса на приготвяне, които съм правила с телефона си и са доста мътни.
Необходими продукти:
1 килограм сочни не твърди круши – може да се ползват и круши от компот – тогава няма да ви е нужун лимоновият сок
3-4 с.л. прясно изцеден лимонов сок
За тестото:
150 гр. краве масло без сол
150 гр. захар
3 яйца
3 ч.л. бакпулвер
125 гр. прясно мляко
100 гр шоколадов чипс или нарязан на парченца шоколад според предпочитанията – натурален, млечен
1 с.л. пълна с куп какао
4 с.л. овесени ядки
300 гр. брашно
1 с.л. ром, конак или бренди
щипка канела
щипка настъргано индийско орехче
масло за намазване на формата
Начин на приготвяне:
Най напред измийте, обелете и разрежете на половина крушите. Отстранете сърцевината със семките от всяка половина наредете ги в купа или друг подходящ съд и и ги напръскайте с лимоновият сок. Това се прави, за да не почернеят докато си приготвяте тестото. Ако ползвате круши от компот просто ги отцедете от сока.
След това се приготвя тестото: В подходяща купа се смесват мекото масло и захарта. Разбиват се на пухкав крем, след което към тях се прибавят последователно яйцата. Добавят се и останалите продукти: прясното мляко, брендито, подправките, бакпулвера, какаото, шоколада, овесените ядки и брашното. Всичко се обърква добре до получаване на хомогенна смес. Намазнете обилно с масло откопчваща тортена форма с диаметър 26 см. или друга подходяща. На дъното на формата се разтила и заглажда малко повече от половината смес. Върху нея се разпределят половинките круши със сърцевината на долу (така като се вижда на снимката). Покриват се с останалата шоколадова смес. заглажда се внимателно с лъжица. Пече се в предварително затоплена, умерена фурна за около час. Аз пекох във фурна със завихряне на въздуха нагласена на 180°С и време не съм засичала. Проверих готовността с дървена клечка – когато се забучи и излиза суха, без полепнало тесто значи е готово.
Изпеченият сладкиш се оставя за около 10 минути да отдъхне, след което може да се извади от формата и да се остави върху скара докато изстине напълно. По желание може да се залее с разтопен шоколад или да се гарнира със сметана.
Аз съм направила тези импровизирани шарки с разтопен бял шоколад и съм шприцовала розички от бита сметана по периферията на сладкиша. Надявам се да се хареса и на вас!
Мария, чудесно, ароматно предложение 🙂
Сърдечни поздрави и хубав ден!
Ранобудна си, Дани!!!
Хубав да е и твоят ден и много усмихнат!
Обожавам плодови сладкиши, а твоята комбинация с овесени ядки много ми допада, както й невероятния ти блог… Поздрави и усмихнат ден!!!
Много благодаря!
Винаги си добре дошла!
Поздрав и от мен! Нека и твоят ден да е прекрасен!
Ах,разкошен е,Мария!
Едно парче би ми дошло съвсем добре ей сегинка за кафенцето!
Много свежо си го нашарила,харесва ми!
Хубав ден ти пожелавам!
Почерпи се, Елексирче!
Хубав да е и твоят ден!
Хареса ми, хареса ми и още как:)!
Чудесен старт на напомнящата за себе си вече есен!
Браво, Марийче!
Прекрасен и усмихнат ден!
🙂
Да!!! Есента идва и аз много и се радвам!
Усмихнат да е и твоят ден, Леви!
Привет от гореща Атина. Ще го направя някой ден това сладкишче,но по-късно,че още се боря с 2-3 кг.Я ми кажи как е на гръцки „бита сметана“,щото съвсем се обърках.Или някоя марка крема галактос.Приятна и прохладна вечер в братски Кипър желая.:)
Диде, привет и от тукашните горещини… мног се разочаровах този Септември – то си е като Август 🙁
Дааа, само вечерите са прохладни 🙂
Поздрави и от мен!
Могат ли крушите да се заменят с ябълки?
Вени, лично аз не бих харесала ябълки във този шоколадов сладкиш!
Няма начин да не се получи и с ябълки, но не знам дали ще ви се хареса!
Рецептата звучи чудесно но няма ли брашно?Искам да я опитам:))
Да тази рецепта е без брашно!
Сигурно съм объркала нещо-сместа стана ужасяващо рядка:))))))
На едната от снимките се въжда консистенцията на сместта при мен. Доста отдавна е правен и не си спомням точно, приготовлението му… Имай в предвид, че овесените ядки набъбват и поемат влагата. Ако все пак ти се струва прекалено рядко може да добавиш още овесени ядки или брашно – както си решиш! За всеки случай ще погледна пак рецептата в книжката, да не би аз да съм пропеснала нещо и ще пиша!
На снимките се вижда доста по-гъст,така че прибавих брашно-стана чудесен!!Вече го оцениха у дома:))))
Аз за всеки случай ще проверя пак рецептата в книжката, както вече казах може и аз да съм допуснала някаква грешка… Е ти поне си опревила нещата и се е получил добър краен резултат, което е най важното за момента! 🙂
Чудесен резултат!Благодаря ти !Вече се оглеждам за следващите идеи!
Ралица, аз ти благодаря, че обърна внимание и ме уведоми за пропуска! И най-вече се радвам, че си спасила тестото си и си довършила сладкиша!
Току що поправям поста. Намерип книжката с рецептата и видях, че всъщност има брашно – видях и на снимката купичката с бялото нещо… но понеже не е ясна не бях сигурна какво може да е!
Както съм вписала и в поста си – публикувала съм рецептата година след приготвянето на сладкиша и съм се доверила на черновата направена на бързо без да прегледам отново рецептата, в последствие явно съм решила да вмъкна и в заглавието, че няма брашно, пък то всъщност е имало 🙁
Извинявам се за тази неточност и още веднъж ти благодаря, за това, че ми я показа!
Ако крушите са от компот и не са отцедени добре може би ще се получи рядка смес…Извинявам се,не съм Мария,само предполагам…Успех на Ралица Маркова от мен.
Не ,пресни са .С малко брашно стана!
Е отнесох доста шеги докато цъках и се чудех,но и аз така от снимката се ориентирах:))))).Ще чакам още новости!
Справила си се страхотно – това е най-важното!
Мария,
От скоро съм читател на кулинарния ти блог и исках да споделя, че е истинско удоволствие да готвя по твоите рецепти- много „реални“ за ежедневието ни, да не говорим за вкусовите им качества ( не че подценявам по-екстравагантните предложения:). Днес приготвих сладкиша с круши- получи се нещо невероятно вкусно- наситения вкус на сместта и ефирния вкус на крушите…направо си е кулинарно изкушение. Много ти благодаря, че споделяш с нас такива сполучливи рецепти!
Привет и от мен Елена!
Благодаря ти за това, че си наминала и си ми писала! 🙂
Радвам се, че рецептите тук ти допадат!